HD-TEC

Este estudo destaca a importância das ciências arqueológicas na compreensão da relação evolutiva entre dieta e doença numa altura em que o fornecimento de antibióticos eficazes está ameaçado. Existe uma interação bidirecional entre nutrição, infecção e imunidade. Embora uma boa nutrição melhore a resposta do sistema imunológico, os déficites imunológicos após uma má nutrição no início da vida podem persistir durante anos. Ainda assim, as implicações nutricionais para a função imunológica além da infância ainda não foram completamente investigadas. Este estudo fornecerá novas perspectivas sobre os efeitos da dieta infantil (durante a amamentação, desmame e pós-desmame) na saúde adulta, tanto a nível individual quanto populacional. As colecções arqueológicas são um bom modelo para estudar a alimentação e a saúde sem influência da medicina moderna, pelo que serão estudadas colecções tardo-medievais (Tomar, Estremoz e Crato). Para tal, serão analisados ​​isótopos estáveis ​​em dentes formados durante os primeiros anos de vida desses indivíduos para estimar a dieta infantil, assim como indicadores se saúde esqueléticos.

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O principal objetivo deste estudo é determinar se existe uma ligação entre a dieta infantil e a saúde enquanto adulto que possa ser avaliada pelas proporções de isótopos de carbono (δ13C) e azoto (δ15N) a partir de incrementos de dentes de esqueletos que retêm evidências de doença: